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家庭の食の崩壊は、戦後から

家電でも料理でも、新しいものを取り入れていることが
主婦や子供の自慢のネタだった戦後から数十年。

インスタント食品も多くなり、今までは家庭では作れないと
思われていた中華やカレーも日々の食卓に上る様になった。

ここ60年でどれだけの変化が起きたのか。
簡単にまとめてみました。
戦後昭和史:食の年表よりリンク
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1948:ソース流行。ソースメーカー激増。全国2100工場。
1952:日本水産、魚肉ソーセージ生産開始。
   永谷園、インスタントお茶づけ海苔発売。1袋10円。
1953:各メーカーが足並みをそろえて家庭用冷蔵庫の市販を始める。
1948年頃から民需用は出始めていた。冷蔵庫が三種の神器の一つに。
   初のスーパーマーケット『紀ノ国屋』が東京青山に開店。
1955:東芝、自動電気炊飯器1964年には普及率が50%を上回る。
1958:初のインスタントラーメン『チキンラーメン』(35円)が日清
   食品から発売。 翌年には6千万食、2年後には1日120万食が生産
   された。すぐに値下げで30円に。
   レタス、セロリ、カリフラワーなどの西洋野菜の需要が増える
   キューピー『フレンチドレッシング』発売。初の市販ドレッシング
1959:『渡辺即席しるこ』発売(50円)。林家三平による「お餅も
   入ってベ夕べタと、安くてピーもすみません」のCMが人気
   元祖素材缶詰、はごろも『シーチキン』発売。
   『マルタイラーメン』発売。棒状乾麺に九州風のスープが
   添付。1袋2食分。
1960:即席ラーメンの競争激化、森永製菓から国産初のインスタント
   コーヒーが発売。食のインスタント化に拍車がかかる
1962:紙パック入り牛乳登場
   山印信州味噌、フリーズドライを食品に応用。     
   即席味噌汁を発売
   東海漬け物『きゅうりのキューちゃん』発売
1963:日清食品、即席焼きそば発売
1964:にんべん『つゆの素』発売
   理研ビタミン『塩造わかめ』発売。包装ワカメの始まり
   電子レンジが登場
1966:東京で福島産の低温キュウリ発売。コールドチェーン第1号
   キッコーマン、薄口しょうゆを発売
   豊年リーバ(現日本リーバ)『ラーマ』発売
   早川電気(現シャープ)家庭用電子レンジを発売
1967:果汁なしレモン飲料、乳脂肪分の少ない乳製品など
   「うそつき食品」が問題化
   ミツカン『フレンチ』発売。ドレッシングブームの引き金に
1968・大塚食品『ボンカレー』発売。初のレトルト食品
   子どもの人気メニューが卵焼き
   マーガリンの世帯当たりの年間消費量がバターを大幅に上回る
   高松市の丸十物産が冷凍ライスを開発し、チキンライス、
   釜飯、白米など6種を商品化
1969:2ドア式冷凍冷蔵庫発売
   にんべん、鰹節の5g入りフレッシュパックを発売。人気爆発
   コカ・コーラ、年商26億円をあげて日本1の食品会社に
1970:新合成甘味料開発
1971:日清食品、初のカップ麺『カップヌードル』発売
   象印マホービン、電子ジャー発売
   グレープフルーツなど20品目の輸入自由化
1972:『マボちゃん』発売。家庭用初のマーボドーフの素
   冷蔵庫の普及率97%
1973:象印マホービン、押すと湯がでる『エアポット』発売
   フィリップス、初のコーヒーメーカー発売
   明治乳業『ブルガリアヨーグルト』発売
1975:カルビーポテトチップス発売
1976:『およげたいやきくん』のヒットで、たい焼きブーム。
   たい焼きの自動販売機まで現れた
1978:子どもの好きな給食メニューベスト3は、1位がカレー、
   シチュー、2位はスパゲティ、3位焼きソバ。
1979:桃屋『お父さんがんばって』発売。ネーミング先行食品登場
   電子レンジ普及率30%超える
1980:大塚製薬『ポカリスエット』発売。スポーツドリンクブーム
   日本の食品輸入額が3兆3883億円で世界第1位になる
1981:『中華飯店』『中華三昧』など高級インスタントラーメン登場
1982:学校食事研究会が牛乳炊き麦ご飯を紹介。
   後に「タケちゃんマンライス」と呼ばれ給食で引っ張りだこ
   永谷園『麻婆春雨』発売。初の即席中華料理
   すり身を使った「もどき食品」が300億円市場に。
   カニ、ホタテ、カズノコ、キャビアなど、様々な風味が開発
1984:キッコーマン『がんばれ玄さん』発売。
   「~さん」のついたネーミングの商品がはやる
1985:カットずみ野菜の売れ行きが急増
1987:自動パン焼き機発売。ブームに
   電子レンジ食品が急増
   『六甲のおいしい水』をはしりに、おいしい水ブーム
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高菜ごはん
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